Украинские чесноководы в Китае

Нам давно хотелось посетить место, в котором выращивают 80% всего чеснока в мире. Пообщаться с местными чесноководами и торговцами. И наконец, это удалось. Мы побывали в самом чесночном городе самой чесночной провинции Китая Шандунь. И посетили там крупнейший в мире оптовый рынок чеснока.

 

Вот прям вот здесь вот раскинулся этот рынок на площади 22 гектара.

Предлагаем Вам небольшую заочную экскурсию по чесночным местам Китая.

Поля чеснока в Китае

Итак, прибыв в город Цзиньсян и двигаясь по направлению к рынку чеснока по пути мы выдели большое количество чесночных полей. Точнее чесночных насаждений на относительно небольших участках. Такое впечатление, что здесь на каждом свободном клочке земли высаживают чеснок.

поле чеснока в китае, накрытое пленкой

 

поле чеснока в китае, накрытое пленкой

поле чеснока в китае, накрытое пленкой

 

поле чеснока в китае, накрытое пленкой

 

поле чеснока в китае, накрытое пленкой

 

поле чеснока в китае, накрытое пленкой

Обратили внимание, что весь чеснок посажен под пленку? В дальнейшем, уже при встрече с китайскими фермерами, уточняли у них этот вопрос. Они это делают для борьбы с сорняками. Пленкой накрывают сразу после посадки. И чеснок когда начинает расти — пробивает ее сам. Пленка очень тонкая.

 

Украинский чесночный кооператив «УкрАП» предлагает:

 

 

(050) 657 74 75 (096) 054 76 81

 

 

побеги чеснока пробиваются через пленку. Китай, UkrUP в Китае

 

побеги чеснока пробиваются через пленку. Китай, UkrUP в Китае

 

 

Проехав еще немного, мы оказались на Рынке чеснока. Здесь, на огромной площади чесноком торгуют, дорабатывают, фасуют.

рынок чеснока в Китае, Шандунь, Цзиньсян

 

Именно отсюда начинает свой торговый путь половина экспорта китайского чеснока.

Во всей суете чеснокооборота прослеживается определенная последовательность, которую сейчас и обрисуем.

 

Первый этап — доставка чеснока на рынок

Основная масса китайского чеснока выращивается небольшими фермерами на участках до двух гектар. После сбора урожая, выполнив небольшую послеуборочную обработку, они везут этот чеснок на рынок. Кто на чем…

 

грузовик с чесноком едет на китайский рынок чеснока в Китае, Шандунь, Цзиньсян

 

грузовик с чесноком едет на китайский рынок чеснока в Китае, Шандунь, Цзиньсян

 

грузовик с чесноком едет на китайский рынок чеснока в Китае, Шандунь, Цзиньсян

 

грузовик с чесноком едет на китайский рынок чеснока в Китае, Шандунь, Цзиньсян

 

грузовик с чесноком едет на китайский рынок чеснока в Китае, Шандунь, Цзиньсян

 

китаец на мотоблоке везет чеснок на рынок в Китае

 

Ну и выгружают его. Чеснок на данном этапе разнокалиберный, с разной длинной стебля и с корнями (еще не так как в супермаркетах у нас)

чеснок в сетках сложенных друг на друга на рынке чеснока в Китае

 

Второй этап — первичная доработка чеснока

Здесь происходит обрезка стеблей на одинаковую величину

женщины обрезают стебли чеснока на рынке Цзиньсян в Китае

 

Кстати, возможно с таким столиком удобнее.

женщины обрезают стебли чеснока на рынке Цзиньсян в Китае

 

Увидев такой объем чеснока, мы не смогли удержаться от помощи, сработал условный рефлекс на гору чеснока ))

чеснок в сетках и навалом под навесом на чесночном рынке в Киате

 

На этом этапе также происходит удаление корня. Нас вообще очень интересовало чем именно и как они это делают. Зачем мы тоже выяснили — по законодательству запрещен экспорт китайского чеснока с не удаленными точками роста. Таким образом китайцы защищают свои сорта чеснока от массового размножения их в других странах. Также это улучшает хранение и товарный вид. То есть в магазине, как правило,  вы не увидите проросших корней из китайского чеснока, поскольку расти им неоткуда.

два мужчины вырезают корень на китайском чесноке

 

Делается это небольшими изогнутыми ножами. На видео ниже можно посмотреть как удаляют корень из китайского чеснока

 

 

Третий этап — калибровка и фасовка чеснока

На калибровочной линии головки чеснока разделяются на несколько фракций — вон  они обозначены там. После этого чеснок пакуется в сетки. Часть которого передается на следующий этап.

калибровка чеснока на рынке в Китае

 

fasovka-chesnoka-na-rynke-v-kitaye

 

 

Четвертый этап — чеснок высшего качества

На этом этапе отбирается чеснок высшего качества, который заплетается косичками , фасуется в брендированные ящики супермаркета-заказчика и даже проставляется розничная цена. Такого качества китайский чеснок в украинских супермаркетах нам не встречался.

женщины заплетают чеснок в косички на китайском рынке

 

чеснок заплетенный косичками в картонном ящике

Андрей Марченко


Чтобы получать актуальные новости о выращивании и бизнесе на чесноке – подписывайтесь на нас в Facebook или добавляйте свой E-mail в форму справа.

 

Больше информации о рынке чеснока в Китае

12.02.2017  Китай — прогноз цен на чеснок в 2017 году

14.12.2016 Китай в 2016 году экспортировал чеснока на 1,3 млрд долларов

10.12.2016 Прогнозы площадей под чеснок и цен в Китае на 2017 год

08.12.2016  Оптовые цены на чеснок в Китае. Ноябрь 2016

15.10.2016  Китай борется с ценовым пузырем на рынке чеснока

14.08.2016  Китай — цены на чеснок в августе 2016

08.08.2016  Китайский чеснок обрабатывают ядом?

15.06.2016  Чесночный торговый бум в Китае 2016

05.06.2016  Китай: новый урожай чеснока меньше, луковицы мельче

19.05.2016  Китай — ожидается, что цена на чеснок снизиться в течении 4-х недель

07.05.2016 Китай: В 2016 году ожидается снижение урожая чеснока

14.01.2016 Китай: внутренние цены на чеснок в январе 2016

Leave A Comment