В Итальянском регионе Абруццо выращивают чудесный красный чеснок. Его называют «Красный чеснок из Сульмона» по имени небольшого городка, являющегося центром по выращиванию этого чеснока.
На волне снижения производства и увеличения конкуренции с импортным чесноком, местные производители чеснока в 2009 году объединились в кооператив.
Это позволило им увеличить посевные площади с 16 до 110 гектар и наладить продажи чеснока на сумму 2 млн евро в год.
В этой статье будет краткий обзор красного чеснока и информация о том, как функционирует этот кооператив чесноководов и какие задачи выполняет.
Украинский чесночный кооператив «УкрАП» предлагает:
- купить чеснок товарный
- купить семена чеснока (посадочный)
- купить сушеный чеснок (чесночный порошок)
(050) 657 74 75; (096) 054 76 81
Характеристики красного чеснока
Чешуйки на зубках чеснока имеют красный оттенок, однако внешняя шелуха головки чеснока белого цвета
Красный чеснок из Сульмона крупный, и имеет в среднем диаметр от 55 до 70 мм, что превышает стандарты диаметра чеснока для ЕС — выше 45 мм.
Головка чеснока состоит из 8-10 крупных внешних зубков и еще 2-3 внутренних зубка.
Это срелкующийся чеснок. Цветоносы также удаляются в середине-конце мая.
Это ранний чеснок. Урожай собирают в конце июня –начале июля, что в среднем на 15-20 дней раньше, чем остальные итальянские сорта.
Хорошо храниться. Производители заявляют что Красный чеснок из Сульмона даже без холодильников храниться до марта-апреля
Задачи кооператива
Селекция. Ежегодно на основании осмотра и дегустации организовывается отбор лучших экотипов красного чеснока. Победители передаются в лабораторию для размножения по технологии in vitro
Посадочный. Сертифицирует и реализует посадочный материал Красного чеснока из Сульмоа
Техника. Сдает в аренду сельхоз машины
Доработка. Кооператив занимается калибровкой и упаковкой чеснока
Торговля. Через кооператив идет сбыт продукции
Чистота. Через контроль производителей и разработку стандартов производства Кооператив гарантирует потребителям качество продукта и чистоту сорта.
А на видео — как можно заплести такие косы из чеснока
По материалам с сайта agliorossodisulmona.org
Чтобы получать актуальную информацию о выращивании и бизнесе на чесноке – подписывайтесь на нас в Facebook, или впишите свой e-mail в форму справа.
Больше информации о рынке чеснока в Италии:
12.04.2017 Встреча производителей чеснока Италии, Испании и Франции
Leave A Comment