Китайский чеснок обрабатывают ядом?

Недоверие к продуктам из Китая не ослабевает. Это касается и чеснока, который на наших прилавках начинает появляться уже с сентября месяца, а к концу года полностью заменяет отечественный. Вреден или нет китайский чеснок? Ищем информацию.

В последнее время в Интернете на различных иностранных ресурсах начала появляться информация о чрезмерном использовании химии при обработке китайского чеснока.

Постараемся разобраться.

Итак, муссируется тема о том, что китайский чеснок для придания привлекательного вида отбеливают хлором а для уничтожения возможных насекомых – обрабатывают бромистым метилом (сильнейшим ядом).

С одной стороны такая информация может распространяться с целью конкурирования с китайским чесноком – ведь китайцы выращивают 80% мирового урожая чеснока и намного обогнали другие страны по объему его экспорта.

С другой стороны есть объективные факты, которые вызывают некоторые подозрения:

  1. Как правило, весь китайский чеснок в магазине не то что одного цвета, а даже одного тона.
  2. У нас отечественный озимый чеснок храниться максимум до февраля, а китайский чеснок прошлого урожая можно купить в середине лета.
  3. Китайцы разделяют свой чеснок отдельно для поставок в Европу и в страны третьего мира.
  4. Могу также предположить, что наши импортеры чеснока закупают в Китае наиболее дешевый чеснок (мне говорили о закупочной цене 0,80$)

 

Украинский чесночный кооператив «УкрАП» предлагает:

 

 

(050) 657 74 75 (096) 054 76 81

 

Самостоятельных лабораторных исследований китайского чеснока мы не проводили, поэтому следующая информация на уровне слухов из Интернета:

 

1. Чтобы продлить хранение и предотвратить прорастание китайский чеснок подвергают гамма-облучению и опрыскивают малеиновым гидразидом

maleic-hydrazide-347324Вот такое есть описание действия этого вещества:

После проведения опрыскивания растений действующее вещество проникает внутрь листьев и постепенно передвигается по сосудам в плод. Проникнув в корнеплод, малеиновый гидразид проникает в точки роста, блокирует деление клеток. При этом продолжительность действия составляет 8-9 месяцев. Действующее вещество блокирует деление клеток, что приводит к подавлению прорастания, при этом не препятствует расширению клеток.

 

 

  1. Бромистым метилом обрабатывают китайский чеснок, чтобы избавиться от возможных вредителей.

MVapplication

Бромистый метили это газ, который широко использовали ранее в мировом сельском хозяйстве в качестве фумиганта   (уничтожение вредителей путем отравления их ядовитыми газами).

Его использование было ограничено Монреальским протоколом (как влияющее на озоновый слой)

Кроме того, вроде как (встречал только неподтвержденную информацию) бромметил в остаточном количестве присутствует в дальнейшем в обработанных продуктах. И якобы есть допустимый остаточный уровень (пока не могу найти официального документа), но проблема в том, что в общем то его никто не контролирует.

Косвенно о том, что китайцы продолжают использовать бромметил после его запрета, свидетельствует то, что они находятся в процессе поиска аналогов для бромметила:

«В качестве широко используемого пестицида, бромистый метил в основном используется для дезинфекции почвы перед посадкой культур.»

«Для выполнения требований международного сообщества «по озоноразрушающим веществам Монреальского протокола», Министерство сельского хозяйства Китая создало поэтапный план отказа от бромистого метила». Информация отсюда

 

«Для того, чтобы решить проблему дезинфекции чеснока, хорошее дезинфицирующее действие показало использование  диоксида хлора и гипохлорит натрия » Информация отсюда

 

  1. Есть еще предположение, что для того, чтобы придать китайскому чесноку однотонный белый оттенок – его обрабатывают хлором.

 

kitayskiy chesnok2

Никаких косвенных  подтверждений этому я не нашел. Хотя еще раз обращу внимание – китайский чеснок в лабораторию мы не сдавали.

Кстати, уже после написания этой статьи, наш партнер, будучи в Китае на выставке, посетил самый крупный в мире рынок чеснока. И такого чисто белого чеснока, как в наших магазинах, там не было.

Отчет о поездке в статье:  Украинские чесноководы в Китае

 

 

Как отличить китайский чеснок в магазине

Основное отличие китайского чеснока – это полностью вырезанный корень (делается это китайцами для того, чтобы защитить свои сорта чеснока от размножения).

 

kitayskiy chesnok3

 

Вывод — я не хочу сказать, что китайский чеснок явно химически засорен или вреден. Я думаю, все же определенные ограничения по использованию химии существуют и в Китае.  Кроме того, пестициды используются при выращивании любой сельхозпродукции и в Украине и в Европе.  Однако в продаже у нас запрещенные препараты отсутствуют, а те которые применяются, производятся такими ведущими европейскими компаниями как BASF, Bayer, Syngenta.

Тут уже мы, как производители, должны стараться качеством своего чеснока вытеснить китайский продукт.

 

Дополнено 12.2016

Нашел еще статью с информацией о возможном вреде китайского чеснока. Вьетнамцы вот тоже беспокоятся (оригинал статьи здесь).  Статья интересна двумя моментами:

  1. В принципе делается достаточно обоснованный вывод, что поскольку китайский чеснок поставляться во много стран то его часто проверяют на вредные вещества. И в 2016 году замечаний по качеству общественности известно не было.
  2. В этой статье собрано несколько ранее засвидетельствованных фактов обнаружения в китайском чесноке вредных (а иногда и запрещенных) веществ. Ниже об этом подробнее:
  • Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов Вьетнама, в 2015 году, при контроле китайского чеснока  в двух пробах обнаружило превышение порога активных веществ средств защиты растений (активный ингредиент Дитиокарбамат)
  • Журналисты издания The Epoch Times проводили опросы китайских фермеров по поводу используемых пестицидов и обратили внимание на то, что фермеры очень часто используют пестициды (Форат, Паратион (тиофос), Алдикарб ) «каждые 8-10 дней» даже при продаже чеснока на зеленое перо — оригинал статьи здесь . Все эти препараты, кстати, отсутствуют в перечне, разрешенных к использованию в Украине.
  • В докладе правительства США опубликованного в 2014 году сказано, что почти одна пятая часть земель Китая загрязнены тяжелыми металлами, такими как кадмий и мышьяк, а также нездорового количества пестицидов и удобрений. В настоящее время крупные реки Китая загрязнены большим количеством промышленных химикатов и бытовых отходов.
  • Ассоциация чесночный промышленности Австралии предупреждала, что большинство китайского чеснока были обработаны химическими веществами, чтобы остановить прорастание.

Мы продолжим мониторить вопрос вреден или нет китайский чеснок и будем новую информацию размещать здесь.

И конечно следим за своим производством чеснока.

 

Больше информации о рынке чеснока в Китае

12.02.2017  Китай — прогноз цен на чеснок в 2017 году

14.12.2016 Китай в 2016 году экспортировал чеснока на 1,3 млрд долларов

10.12.2016 Прогнозы площадей под чеснок и цен в Китае на 2017 год

08.12.2016  Оптовые цены на чеснок в Китае. Ноябрь 2016

03.12.2016 Украинские чесноководы в Китае

15.10.2016  Китай борется с ценовым пузырем на рынке чеснока

14.08.2016  Китай — цены на чеснок в августе 2016

15.06.2016  Чесночный торговый бум в Китае 2016

05.06.2016  Китай: новый урожай чеснока меньше, луковицы мельче

19.05.2016  Китай — ожидается, что цена на чеснок снизиться в течении 4-х недель

07.05.2016 Китай: В 2016 году ожидается снижение урожая чеснока

14.01.2016 Китай: внутренние цены на чеснок в январе 2016

Leave A Comment