Франция: чеснок получает «контролируемое место происхождения»

Французы защищают собственных производителей чеснока. Для этого впервые такой сельхозпродукции как чеснок присваивается защищенный географический статус — AOC

 

17 декабря 2015 года Министерство сельского хозяйства Франции приняло указ, которым утвердило характеристики и предоставило право использовать контролируемое место происхождения для Фиолетового чеснока из Кадура (Ail Violet de Cadours).

Как рассказывают сами  французские фермеры, путь к этому был очень не прост: еще 15 лет назад 60 производителей и трейдеров объединились в Союз, который и обратился в Национальный институт происхождения и качества для получения АОС. Нормальная такая бюрократия?

За это время был проведен  тщательного процесс, чтобы установить качественные различия , историю и особенности местного производства, и определить участки, имеющие право на выращивание данного чеснока.

Вязанка фиолетового чеснока

Что за Фиолетовый чеснок из Кадура?

Конечно, Cadours не единственный регион во Франции, где они выращивают чеснок.

Но фиолетовый чеснок из Cadours является поистине уникальным, с его пурпурными полосами на зубках. Похоже, что воздействие местного микроклимата и почвы действительно предоставило характерные отличия этому чесноку.

И местные люди настолько гордятся этим чесноком, что проводят ежегодные фестивали чеснока.

Украинский чесночный кооператив «УкрАП» предлагает:

 

 

(050) 657 74 75; (096) 054 76 81

 

Краткие сведения о чесноке из Cadours:

  • специфический внешний вид  этого чеснока проявляется в шелухе цвета слоновой кости с фиолетовыми прожилками
  • как правило, это сорта «Germidour» и «Valdour»
  • выращивается в регионе Южные-Пиренеи на территории 106 коммун (Кадур это одна из коммун)
  • составляет 10% производства чеснока во Франции
  • годовое производство Фиолетового чеснок из Кадура достигает 1600 тонн.
  • примерная площадь промышленных посевов – 200 Га.
  • это самый ранний из французского чеснока. На рынок он попадает во второй неделе июля.
  • особенностью выращивания являются местные почвы —   с рН больше 7 и содержанию глины около  20%

 

косичка из фиолетового чеснока

такая косичка стоит € 6 за кг

Что дает производителям чеснока Контролируемое место происхождения?

Производители чеснока надеются на прирост цены на 20-30% — с 4 евро до 5 евро за кг.

Во всех странах производители конкурируют с китайским чесноком, а потребитель в принципе отдает предпочтение местным сортам. Маркировка места происхождения товара является гарантией качества, что будет способствовать продажам и более высокому спросу.

Кроме того французские производители конкурируют на собственном рынке с испанскими производителями чеснока (ведущей страной производителем в Европе).

логотип фиолетового чеснока из Кадура

Автор: Андрей Марченко

 

Больше информации о рынке чеснока во Франции:

02.12.2016 Франция – элитный чеснок по 35 евро/кг

Leave A Comment